培训现场

　　学员认真听讲

　　锦江宾馆厨师吴建敏授课

　　现场操作

　　“为了给家人炒一手好菜，为了让更多的人知道麻阳鹅的美味，一定不能放过这次学习的机会!”“麻阳鹅”妙手创业孵化二期培训班学员杨黎兴奋地说道。

　　9月6日，由麻阳就业服务局主办，麻阳餐饮美食协会承办的“麻阳鹅”妙手创业孵化二期培训班在县锦江宾馆正式开课，来自我县各个乡镇的50余名炒鹅爱好者们齐聚一堂，共同投入到“麻阳鹅”的制作学习中。

　　据悉，“麻阳鹅”妙手创业孵化一期培训已于今年8月顺利结束，二期培训一开班便引发了“扎堆报名”效应。培训将开展为期一个月的免费授课，采取“课堂理论”与“厨房实践”相结合的方式，让学员们充分了解“麻阳鹅”的制作过程。培训对象主要针对失业或待业在家的农村籍青年和炒鹅爱好者，鼓励其重拾信心、自主创业。在培训班，学员们不仅能够学到“麻阳鹅”的专业炒法，还能学到卤菜、炖菜等其他菜肴的烹制技巧。

　　“我们准备每年举办两期培训，每年搞一次麻阳鹅厨艺大比拼，打造‘麻阳鹅长寿美食节千人鹅宴’。”县锦江宾馆负责人王连军信心十足地告诉记者，举办培训的最终目的就是要将“麻阳鹅”这一本土美食打造成我县独有的“长寿美食品牌”，宣传和弘扬长寿饮食文化，让“麻阳鹅”走进湘菜菜谱，成为湖南的一道名菜，火遍祖国的大江南北。